Genmaicha

 1-1,5 min    60-80°C    3 TL/1l

In original japanischer Machart. Genmai‘ ist das japanische Wort für Naturreis. ‚Cha‘ bedeutet Tee. Im Verhältnis von ca. 3:1 wird der vorab geröstete Reis mit klassichem Tee vermischt. Dafür eignet sich Bancha oder Sencha. Je nach Qualität und Herkunft von Reis und Tee entstehen unterschiedliche Qualitäten. Ergibt eine klare, schwach gelbe Tasse mit goldenem Ansatz und einem nussig, süßlich, weichen Chrakter. Macht sich hervorragend zu Asiatischen Gerichten!

Zutaten:
Heller gerösteter und gepoppter Reis, mittlerer Bancha