Teerose Marigold-Pfirsich

 5-15 min    90-95°C    1/1l

Das Teematerial wird sorgsam im Frühjahr produziert und gelagert. Zusätzlich wird den Blättern ein natürliches Pfirsicharoma aufgetragen. Zur Blütezeit der Ringelblumen in Neimenggu (Mongolei), werden die beiden Zutaten für die finale Bindung nach Fujian Fuan gebracht. Delikate Kunst.

Teeblumen werden in China zu besonders feierlichen Anlässen verschenkt, wie zum Beispiel zu Hochzeiten. Das Teematerial wird sorgsam mit Baumwollfaden zu kleinen Sträußchen oder Kugeln zusammengebunden – ein Vorgang, der je nach Aufwand des Designs bis zu 15 min pro Teerose dauern kann.

Zutaten: Grüner Tee, Ringelblumenblüten, Aroma

Charakter: Pfirsich, fruchtig, süßlich, mild
Region: Yunnan, Pu-Erh
Blatt: Silbrig grün-gelb, Knospen und erste Blätter zur Kugel gerollt, orangefarbene Blüte
Tasse: Goldgelb bis grün, reichhaltig

Zubereitung:
Die Teeblume in eine Glas-Teekanne legen und mit 1 Liter kochendem Wasser (idealerweise 90° bis 95°C) übergießen. Innerhalb von 3-5 Minuten entfaltet sich die Teerose zu ihrer wahren Pracht. Gleichzeitig geben Tee und Blüten ihre Aromen an das heiße Wasser ab und es entsteht ein aromatischer Tee. Er kann bereits nach 5-8 Minuten Ziehzeit genossen werden (für einen kräftigen Tee mit vollem Aroma werden 8-15 Minuten empfohlen). Eine einzelne Teeblume kann zwei- bis dreimal aufgegossen werden, ohne dass der Tee bitter wird.